Abierto el periodo de inscripción para el I Concurso de Bocadillos de Autor de Burgos.
El concurso se celebrará el próximo 16 de febrero en la Escuela de Hostelería La Flora de Burgos.
Pueden tomar parte en este campeonato, los establecimientos de hostelería de la provincia de Burgos, que presenten una oferta de bocadillos.
Un máximo de 25 establecimientos podrán optar al premio como mejor bocata.
El próximo 16 de febrero se celebrará en la Escuela de Hostelería La Flora el I concurso de Bocadillos de Autor de Burgos. El evento, que se realiza por primera vez en nuestra provincia, busca potenciar esta forma de comer tan popular. Es la primera vez que el bocadillo toma protagonismo en una competición gastronómica en Burgos. La organización ha abierto el plazo de inscripción para que cualquier establecimiento de la provincia que lo desee pueda inscribirse al concurso de manera gratuita. Para ello solo han de visitar la página web www.fansdelbocata.com y rellenar el formulario de inscripción. El plazo culminará el próximo 30 de enero. En dicha web también pueden consultar las bases de concurso que cuenta con el patrocinio de Amstel Oro y Burgos Alimenta entre otras firmas.
Tres primeros premios y uno especial
Los participantes optarán a varios premios: un primero que consiste en trofeo y 500€, un segundo con trofeo y 200€, un tercer puesto con trofeo y 100€, así como un premio especial al que optarán los bocadillos que incluyan al menos un ingrediente de productos de empresas que estén adscritas a Burgos Alimenta. Al resto de concursantes se les otorgará un diploma participativo.
BASES I Concurso de bocadillos de Autor de Burgos
Reglamento
Artículo 1
Comunicamelo y Baseclick, con el patrocinio de Amstel Oro y Burgos Alimenta y la colaboración de la Escuela de Hostelería y Turismo La Flora y la Asociación de Cocineros Acorebu convocan el I Concurso de Bocadillos de Autor de Burgos, que se celebrará en la Escuela de Hostelería La Flora de Burgos el 16 de febrero de 2016.
Artículo 2
La participación en el concurso es libre y no genera gasto alguno de inscripción para los participantes. Podrán tomar parte en este campeonato, los establecimientos de hostelería de la provincia de Burgos, que tengan una oferta de bocadillos de manera continuada a lo largo del año.
Artículo 3
Se entenderá como bocadillo la elaboración gastronómica que se presenta y consume entre pan y pan.
Artículo 4
Cada participante podrá participar con una única receta.
Artículo 5
El participante podrá elegir de manera libre los ingredientes de su bocadillo que deberá estar vigente durante el campeonato y la semana del bocadillo, es decir, entre el 12 y el 21 de febrero de 2016.
Artículo 6
Los participantes podrán darse de alta en el concurso entre el 11 y el 30 de enero a través de un formulario alojado en la web oficial del concurso y cuya dirección es www.fansdelbocata.com. O por teléfono a través del 606 89 84 80 (Sonia García).
Artículo 7
Los establecimientos participantes inscritos en el certamen se comprometen a mantener su participación durante los días que dure en concurso, salvo justificación por causa de fuerza mayor.
Artículo 8
Debido a que se programa una semana para dar a conocer el bocadillo que concursa al público en general y a modo de promoción del concurso deberá poner a la venta el bocadillo junto con una consumición de cerveza Amstel Oro (33cl) al precio de 6€ (iva incluido). Esta oferta estará vigente desde el 12 al 21de febrero de forma que el público pueda degustarla.
Los participantes se comprometen a realizar una compra mínima de 3 cajas de cerveza Amstel Oro (33cl). Para ello el servicio comercial de Amstel se pondrá en contacto con cada participante.
Artículo 9
El I Concurso de bocadillos de autor se celebrará íntegramente en la Escuela de Hostelería La Flora de Burgos, donde los cocineros dispondrán de un espacio equipado para calentar, montar y presentar los bocadillos ante la presencia en la sala del Jurado.
Artículo 10
Se celebrará una única sesión que tendrá carácter finalista siendo el orden de participación de todos los inscritos mediante un sorteo público que se anunciará por la organización a todos los participantes con la debida antelación.
Artículo 11
La organización designará un Jurado compuesto por personas de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía, que serán quienes valoren las propuestas culinarias se acuerdo con estas bases, previa estandarización de las puntuaciones, en base a los siguientes criterios y puntos:
1.- Producto y estética: producto, montaje, colorido, espectacularidad y disposición del bocata (25 puntos)
2.-Originalidad y técnica: novedad de la propuesta, ingenio, originalidad (25 puntos)
3.- Valores gastronómicos: gusto, retrogusto, sabor, contraste, matices… (50 puntos)
El fallo de todos y cada uno de los jurados designados será inapelable.
Artículo 12
La clasificación se establecerá por orden de puntuación, de mayor a menor, proclamándose ganador del I Concurso de Bocadillos de Autor de Burgos, quien obtenga mayor puntuación.
En caso de empate a puntos, se clasificará en primer lugar quien más puntos haya obtenido en el epígrafe de Valores Gastronómicos y, si persistiera la igualdad, obtendrá una mejor clasificación quien haya obtenido una mayor puntuación en el epígrafe de Técnica y si aún así, persistiera la igualdad, aquél que haya obtenido mayor puntuación en el epígrafe de producto y estética.
Artículo 14
Los premios del I Concurso de Bocadillos de Autor de Burgos, que se determinarán entre los finalistas del certamen, serán los siguientes:
– Para el campeón: Diploma, Trofeo y 500€
– Para el segundo: Diploma, Trofeo y 200€
– Para el tercero: Diploma, Trofeo y 100€
– Premio Especial Burgos Alimenta: Se otorgará entre los participantes que incluyan en su receta, al menos un ingrediente de productos de empresas que estén adscritas a Burgos Alimenta.
Todos los participantes en I Concurso de Bocadillos de Autor de Burgos, obtendrán un diploma de su condición de finalista.
Artículo 15
La organización dedicará un fotógrafo profesional que captará las imágenes de todos los bocadillos inscritos en el campeonato, así como la de los cocineros creadores y compartirá con ellos dicho material.
La organización podrá manejar todo el material gráfico creado durante en concurso así como las recetas de elaboración que cada concursante debe proveer al concurso en el momento que se le solicite de manera gratuita. Dicho material será utilizado por la organización para Internet, publicaciones, etc siempre en relación con el I Concurso de Bocadillos de Autor de Burgos.