De forma paralela al encuentro Madrid Fusión, Burgos Alimenta desdoblará su esfuerzo promocional asistiendo esos días al Sirha (Salón Internacional de la Hostelería, Cáterins, Restauración y Alimentación), que se celebrará del 21 al 25 de enero en la localidad francesa de Lyon. En esta ocasión, nueve empresas agroalimentarias adheridas al sello participarán en el encuentro: Viñedos del Ternero (Miranda de Ebro); Lácteas Flor de Burgos, Miel Las Loras de Brezo (Burgos); Morcillas La Ribera (Sotillo de la Ribera); Bodega Valdecamellas (Fresnillo de las Dueñas); Almendras Sarralde (Briviesca); Cerveza Mica y Bodegas y Viñedos Martín Berdugo (Aranda de Duero); y Casalba Castro Alba (Villamayor del Río). Además de la presencia en el expositor, varias empresas burgalesas participarán en una mini-feria de carácter enológico, gastronómico y literario, que se celebrará en el Instituto Cervantes de Lyon el martes 25, a partir de las 19 horas.
Para Burgos Alimenta, asistir al Salón Sirha de Lyon es importante, ya que Francia es el primer mercado para las exportaciones de productos agroalimentarios españoles y el segmento ‘gourmet’ cuenta con una extraordinaria acogida. Además, el Salón Sirha es un excelente punto de encuentro de cocineros de todo el mundo, puesto que estos días se celebra la final del campeonato mundial de cocina Bocuse D’Or.