Autor: Burgos Alimenta

MARMITAKO DE BONITO Y PATATA DE BURGOS RESTAURANTE FLEMING CHEF: BLANCA DONAIRE C/ Mediavilla-Antigua Carretera N-611, Somahoz 39400 Los Corrales de Buelna, CANTABRIA Tel.: 942 831 290 restaurantefleming@gmail.com www.restaurantefleming.com GPS: 43.245288, -4.061851 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 tomates, 4 Patatas grandes de la […]

ALMEJAS AL AJILLO CON CERVEZA TOSTADA ARTESANA DE BURGOS RESTAURANTE CASA EUTIMIO CHEF: MARÍA BUSTA ROSALES C/ San Antonio, s/n 33320 Lastres, ASTURIAS Tel.: 985 850 012 mbustarosales@hotmail.com www.casaeutimio.com GPS: 43.485228, -5.271341 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Una docena de almejas de buen tamaño o más cantidad si son pequeñas, 1/3 de Cerveza Mica tostada suave, […]

FABADA CON CHORIZO DE POTRO Y MORCILLA DE BURGOS RESTAURANTE LA COSTANA CHEF: MAITE FERNÁNDEZ Ctra. General Oviedo- Santander, 57 33199 Granda (Concejo de Siero) ASTURIAS Tel.: 985 792 442 info@lacostana.es www.lacostana.es GPS: 43.382817, -5.779345 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 500 g de Fabas Granja, 2 Chorizos de Potro Hispano Bretón de Burgos, 2 Morcillas de […]

SOLOMILLO DE POBRE (ENTRAÑA DE BUEY CON SALSA CHIMICHURRI) RESTAURANTE LA ARQUILLA DEL FERROVIARIO CHEF: FRANCISCO GONZÁLEZ MORENO C/ Esteban Corral, 5 24800 Cistierna LEÓN Tel.: 987 701 025 hotel@hotelrioesla.com www.hotelrioesla.com GPS: 42.803108, -5.129476 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 800 g de entraña de buey (2 piezas de pilar de entraña, la parte gruesa), 300 g […]

PATATAS DE BURGOS A LA IMPORTANCIA RESTAURANTE LA POSADA DE LOS CONDESTABLES CHEF: ESPERANZA SINDE GALLEGO C/ Real, 24 49630 Villalpando, ZAMORA Tel.: 980 660 939 francisco@posadaloscondestables.com www.posadaloscondestables.com GPS: 41.863786, -5.411306 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 4 Patatas de la Marca Colectiva Patata de Burgos, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 100 ml de coñac, […]

MONTADITOS DE LOMO DE LECHAZO DE BURGOS MARINADO, QUESO FRESCO Y MORCILLA DE BURGOS RESTAURANTE HOTEL MONUMENTO CASTELO DE MACEDA CHEF: CARLOS PARRA C/ de Castillo, 0 32700, Maceda, ORENSE Tel.: 988 463 367 info@hotelcastillodemaceda.com www.hotelcastillodemaceda.com GPS: 42.270619 , -7.659217 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 Lomo de Lechazo recental deshuesado de Cárnicas Cuevas de Aranda […]

TOSTA DE CECINA DE POTRO HISPANO BRETÓN DE BURGOS CANELONES DE MEMBRILLO RELLENOS DE QUESO FRESCO DE BURGOS RESTAURANTE O´GRELO CHEF: MARTÍN MANTILLA RODRÍGUEZ Campo de la Virgen, s/n Monforte de Lemos 27400, LUGO Tel.: 982 404 701 ogrelo@resgrelo.com www.resgrelo.com GPS: 42.5242637, -7.509717300000034 INGREDIENTES TOSTA PARA 1 PERSONA: Tosta de Torta de Aranda, 50 g […]

CALDO GALLEGO, MORCILLA DE BURGOS Y PULPO RESTAURANTE O´ASADOR CHEF: ENRIQUE PORRAL FERNÁNDEZ C/ de Melitón Cortiñas, 15 27850 Vivero, LUGO Tel.: 982 551 865 oasador@msn.com www.oasador.com GPS: 43.661242, -7.595081 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 manojo de grelos escaldado, 1 tentáculo de pulpo cocido, 1 Morcilla Artesana de Lerma, 3 láminas de gelatina deshidratada, 1 […]

    TORTILLA DE PATATA DE BETANZOS MESÓN O´POTE CHEF: ALBERTO GARCÍA PONTE Travesía del Progreso, 9 15300 Betanzos-LA CORUÑA Tel.: 981 774 822 info@mesonopote.com www.mesonopote.com GPS: 43.279807, -8.209667 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 500 g de Patata de Burgos Nicolás de Sdad. Coop. Carmen de Montorio, 12 Huevos camperos de Jorge Viñé de Burgos, aceite […]

ALMEJAS EN SALSA MAR Y MONTAÑA RESTAURANTE CASA PILAN 1909 CHEF: MARÍA MONTSERRAT GARCÍA RIVERA Avda. de Orense, 91 36900 Marín- PONTEVEDRA Tel.: 986 882 378 facebook.com/CasaPilan1909 GPS: 42.397645, -8.691402 INGREDIENTES PARA 1 PERSONA: 500 g de almejas de Carril, 1 Morcilla de Burgos de Embutidos Hermanos González, 1 cebolla, perejil fresco, pimentón dulce, ajo […]