La presencia de «Burgos Alimenta» en la XXVIII edición del Salón Gourmets supone la puesta en valor de la gastronomía burgalesa dentro de la tesitura que vive el mercado agroalimentario actual, un brete en el que la realidad económica sólo da tregua a los productos que pugnan por la coherencia y la calidad.
A las 10 horas del lunes 10 de marzo abría sus puertas el recito ferial de Madrid (IFEMA) para inaugurar oficialmente una de las citas gastronómicas más importantes del año, en la que ha estado presente el grupo de productores que bajo la iniciativa «Burgos Alimenta», abandera la oferta culinaria de la provincia y que representado por Montserrat Aparicio, diputada responsable, ha mostrado apoyo directo a dicho colectivo poniendo de manifiesto el compromiso de la Diputación de Burgos para con los impulsores de esta actividad.
De forma ya habitual, el stand que presentan los productores burgaleses ha supuesto un continuo devenir de visitantes profesionales, que atraídos pos los productos típicos (morcilla, lechazo, queso de cabra y oveja, vino, alubia, escabechados), han aprovechado la oportunidad para conocer y degustar las novedades que a su vez se presentaban, como las conservas de la riojilla burgalesa o la cerveza artesana, al tiempo que han probado el rico jamón de «El Pelayo», elaborador de embutidos en Salas de los Infantes y punto clave del stand el día de hoy.
El espacio que aglutina la oferta agroalimentaria de la provincia de Burgos en el Salón Gourmets se ha caracterizado por la participación activa de los visitantes y los productores de forma conjunta, dejando constancia de que se trata de una de las apuestas más sólidas dentro de todo el conjunto de productos que conforman esta importante muestra gastronómica.
A lo largo de estos días se espera una afluencia abundante de público que podrá disfrutar de la exposición y degustación de los alimentos típicos de la provincia, así como de otras herramientas de promoción dinámica como el «showcooking», que sin duda harán las delicias de los asistentes.